昨晩の夕食です。
ししゃもポテトミニトマトのパン粉焼き
豆もやしほうれん草人参の和え物
ほうれん草入り卵スープ
人参オートミール入り食パン
ししゃもの消費期限が昨日だけれども、パンがなくなったから焼きたいし、パパが晩御飯いらないと言うので、適当でもいい晩御飯…
そういえば私、ししゃもの洋食レシピ持ってたよ！
ししゃもを、さっと茹でたじゃがいもと、ミニトマトと一緒に天板に並べ、オリーブオイルとパセリを混ぜたパン粉を散らして、パン焼き後の温かいオーブン200℃で30分焼きました。
ししゃもの塩分だけで、全部おいしくいただけます。
子供にパン粉をポロポロ散らされるのが難
パンは、人参の皮を茹でたペーストと、ふやかしたオートミールを生地に混ぜ込みました。
粒状のオートミールは、そこそこ保存期間も長く、防災食品にもなるかと思って、1袋はストックしてあります。
そのまま食べるのはあまり好きではないので、賞味期限が近づくとパンに練り込むことが多いです。
地震で料理ができなくなったら、食物繊維が豊富だから、きっとおいしく食べられるはず！（←私、栄養価の高いものをおいしいと思いこんで食べられる
）
青菜があんまりにも高いので、OKで売られていた冷凍ほうれん草を買ってみました。
500gで300円弱。エクアドル産でした。
どこ？アメリカより南の国でした。遠っ！
さっと茹での和え物は柔らかくてあまり好きではなかったけど、スープはおいしくいただけました。うまく活用しよ。