麻婆茄子厚揚げ

昨晩の夕食です。

麻婆茄子厚揚げ

中華クラゲと胡瓜の酢の物

ご飯

わかめ卵スープ

頂き物のゴーヤでゴーヤチャンプルを作るべく、豚肉と厚揚げを買ってありましたが、

生協の野菜セットで茄子とニラが届いたので、

子供受けのよい麻婆茄子厚揚げに急遽変更しました。

豚肉は、ザクザク刻んで使います。

ひき肉より食べ応えが出ておいしいです。

ゴーヤは、茹でてごまドレッシングをかけて、私一人で食べます