昨晩の夕食です。
豚肉とアレッタのオイスター炒め
ぬか漬
ご飯、蕗味噌
レタストマト卵スープ
最近「アレッタ」にはまっています。
ブロッコリーとケールの掛け合わせだそう。
甘みとほのかな苦味、ほくほく食感もあって、すごくおいしいです。
昨年の春にJAの直売所で見つけて、わざわざ買いに行っていたのですが、今年は近くのイオンの直売コーナーでも買えるようになりました。嬉しい
いつもは茹でてサラダや和え物にしていましたが
、今回は豚肉と炒め合わせて主菜にしてみました。アレッタがたくさん食べられて大満足
アレッタはさっと茹でてから、ニンニク、豚肉と炒め合わせ、オイスターソース、薄口醤油、胡椒で味を整えました。
直炒めでもよいそうですが、葉っぱに皺が多く、花の部分も含めて、結構砂を噛んでいるんだよな…
しっかり洗って水に放ち、茹でて、さらに水にとるのが無難です。（タスカジさん的に、客先で作ることも想定して）