昨晩の夕食です。
いわしの梅塩煮＆サラダ
野菜ピザ
野菜スープ
サラミ
レーズンくるみ食パン
末っ子とパパが2人で、寝台列車（サンライズ）に乗る旅に行ってしまったので、
上2人の子には、ピザ＆から揚げ（冷食）＆コーラのお楽しみ献立に。
私には、以前から作ってみたかった、梅酒梅を使った、梅塩煮を作りました。
梅酒梅は、アルコールが抜けやすいように爪楊枝で穴を開け、いわし、水、塩と一緒に、圧力鍋で30分加圧しました。
朝のうちに仕込んで、冷蔵庫で冷やしていただきました。
缶詰のいわし水煮に近い味ですが、梅が入る分、風味がよいです。
シンプルな味なので、和食にも洋食にも朝食にもよさそうです。
食パン生地をホームベーカリーで二斤分こねて、半分は自分用にレーズンくるみ入りの角食パンに、残り半分は子供達用にピザにしました。
好きなものばっかりの夕食で、一人で飲んだのにワイン飲みすぎた…
長男は予備校に、娘は塾に行き、ソファで一人テレビ見ながら寝そべられるのも、幸せ