昨晩の夕食です。
豚肉茄子ピーマンのしそ味噌炒め
ごま豆腐
さつま芋すだち煮
ご飯
わかめネギしめじ玉麩のすまし汁
茄子が安く買えて、実家からもらった硬そうなシソがたくさんあったので、豚肉とピーマンを買い足して、しそ味噌炒めを作りました。
近所の産直のお店で、「キズアリ」と手書き付箋が貼られた、しっかりした茄子が５本で200円でした。
切ろうとしたら、虫さんが開けたであろう、丸い穴が！こういうキズアリか‼︎
中に虫はいませんでした。穴だけ削げばおいしく食べられます。子供達も合わせて、一騒ぎになりました😁
シソは、重ねて1cmを超えるくらい大量でしたが、炒めて使えば青菜感覚でたっぷりいただけます。鉄分多いそうです。