昨日は、主人の実家をお招きして、我が家でお正月のお祝いでした
義母が１月３日がお誕生日なので、お誕生日会もかねて、３日が集合の日となっています＾＾
昨日作ったお料理は、スモークサーモンのスペインオムレツ
生協でサケを買ったつもりが、間違ってスモークサーモンを買ってしまい、けっこう辛いので、どうやって食べれば良いのか良くわからなかったのですが、スペインオムレツにしてみたら程よく辛みのお味がきいてとても美味しく、家族にも好評でした
棚からぼたもちで、新しいメニューが増えました＾＾
かぼちゃと枝豆のサラダ
こちらもはじめて作ったのですが、味つけはマヨネーズ+粒マスタードを混ぜたもので、とても美味しくできました
おせちに飽きた子供達のために、揚げ物のエビフライ
タラのから揚げ
義母のお誕生日なので、お赤飯
普通に炊飯器で炊きますが、今年はまずまずうまく炊けました＾＾
お雑煮は白みそ+ベランダの大根、人参、水菜、おもちが入っていますが、沈んでしまって写真に写りませんでした
元旦のメニューと同じですが、ホタテのマリネも再度、今回はアルファルファのスプラウトを使って作りました
12月22日に同時に種まきした３種のスプラウト、左から赤ラディッシュ、ブロッコリー、アルファルファですが、３種を同時に種まきしたことで、成長スピードの差が良くわかります。
ホタテの上にもスプラウトを散らして、元旦の時よりも、見た目がオシャレに仕上がりました
そして、夜ごはんは、元旦の焼き鯛の残りの半身を使って、鯛飯にしました
いっぱい作って、いっぱい食べて、楽しく過ごしたお正月の三日間。
体重もそれなりに増えてしまいました～
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