中学生のときに、友達が作ってくれて
すっかりとりこになり・・・
本のありかも教えてもらって
勇んで作ったのが、ほんの数日前
（嘘本当は30年前。いや～～ん年がばれるやん
）
それ以来職場にも作って持って行ったり
後輩に作り方を教えたこともあったっけな～
その後本を無くしてしまいまして。
作り方はわかってても、詳しい分量が・・・（Ｔ＿Ｔ）
でも先日、片付け物してたら
出てきました～
ええ、偶然・・・・すげいびっくりデスヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
あ・・はいはい作り方です
スポンジ台を横スライス1/3枚分用意します
薄力粉40ｇを、卵一個分に砂糖40ｇを入れて
共立てした中に入れて紙をしいた型に流し、
オーブンの余熱の時に入れてしまいます。
ほんのり焼けるのでワタクシはこうしています
この上にチーズ生地を流して焼くのですが、
面倒なら市販のスポンジケーキ
1/3スライスの使用
チーズ生地
牛乳180cc 薄力粉40g
チーズ（プロセスorクリーム）50g
砂糖①20g バター60g 卵3個
レモン汁1/2個分 砂糖②50g
１）半分の牛乳にチーズを入れて
粒がなくなるまで煮溶かす。
レンジ
を使うときは吹きこぼれに注意
２）砂糖①と薄力粉をステンレスのボールで
まぜて残りの牛乳を入れて溶かします
３）１）を２）に入れて湯煎しながら
クリーム状になったら
いったん湯煎をはずして、
卵黄を３個分混ぜます
４）３）を再び湯煎にかけ泡立て器で滑らかにします
湯煎からはずしてバターとレモン汁を入れます
５）４）の荒熱を取っている間、
残りの卵白と砂糖②でメレンゲを作ります
６）４）の荒熱がとれたら、５）のメレンゲと合わせて
泡をつぶさないでね～～
チーズ生地完成！！
ケーキを焼きます
１）余熱で焼いたスポンジ生地に、
チーズ生地を流しいれます
２）はじめ200℃で8～10分焼きます。
時間は色がつき過ぎないように調整します
実は昨日のケーキはここが長すぎますた
３）160～180℃に温度を落として、
40～45分じっくり焼きます
焼き時間が長いので、
アルミ箔をかぶせると、
焼き色がきつくなりすぎないよ～～
うまいよ～～お客さん
すっかりとりこになり・・・
本のありかも教えてもらって
勇んで作ったのが、ほんの数日前
（嘘本当は30年前。いや～～ん年がばれるやん
）それ以来職場にも作って持って行ったり
後輩に作り方を教えたこともあったっけな～
その後本を無くしてしまいまして。
作り方はわかってても、詳しい分量が・・・（Ｔ＿Ｔ）
でも先日、片付け物してたら
出てきました～
ええ、偶然・・・・すげいびっくりデスヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
あ・・はいはい作り方です
スポンジ台を横スライス1/3枚分用意します
薄力粉40ｇを、卵一個分に砂糖40ｇを入れて
共立てした中に入れて紙をしいた型に流し、
オーブンの余熱の時に入れてしまいます。
ほんのり焼けるのでワタクシはこうしています
この上にチーズ生地を流して焼くのですが、
面倒なら市販のスポンジケーキ
1/3スライスの使用
チーズ生地
牛乳180cc 薄力粉40g
チーズ（プロセスorクリーム）50g
砂糖①20g バター60g 卵3個
レモン汁1/2個分 砂糖②50g
１）半分の牛乳にチーズを入れて
粒がなくなるまで煮溶かす。
レンジ
を使うときは吹きこぼれに注意２）砂糖①と薄力粉をステンレスのボールで
まぜて残りの牛乳を入れて溶かします
３）１）を２）に入れて湯煎しながら
クリーム状になったら
いったん湯煎をはずして、
卵黄を３個分混ぜます
４）３）を再び湯煎にかけ泡立て器で滑らかにします
湯煎からはずしてバターとレモン汁を入れます
５）４）の荒熱を取っている間、
残りの卵白と砂糖②でメレンゲを作ります
６）４）の荒熱がとれたら、５）のメレンゲと合わせて
泡をつぶさないでね～～
チーズ生地完成！！
ケーキを焼きます
１）余熱で焼いたスポンジ生地に、
チーズ生地を流しいれます
２）はじめ200℃で8～10分焼きます。
時間は色がつき過ぎないように調整します
実は昨日のケーキはここが長すぎますた
３）160～180℃に温度を落として、
40～45分じっくり焼きます
焼き時間が長いので、
アルミ箔をかぶせると、
焼き色がきつくなりすぎないよ～～
うまいよ～～お客さん