飲食基礎の基礎②

こんばんわ。

昨日に引き続き、飲食業にまつわる疑問エトセトラです。

第１弾は『居抜き物件』のメリット・デメリットについてでしたが

本日の第２弾は

『スケルトン物件』のメリット・デメリットについてお話します。

『スケルトン物件』に進む前に…

『居抜き物件』のメリット・デメリット…、覚えていますか？

その通りです（答えてくださった皆さま、ありがとうございます。フフ）

さて『スケルトン物件』のメリット・デメリットです。

メリット

① レイアウトを自由に設計できる。

② 内装仕上げもアナタ好みのこだわりのデザインにできる。

③ スケルトン物件には造作譲渡金が発生しない。

④ 工事業者が責任施工しやすく、アフターメンテナンスがやり易いため開業後のトラブルが起こりにくい。

デメリット

① 無から店舗作りを始めるため、居抜き物件と比較し、費用が高い。

② 原状復帰する必要があるので、解約に伴い、スケルトンに戻す費用が別途かかる。

③ 工事日数が多くかかる。

以上、甚だ簡単ではございますが、説明とさせていただきます。

自分なりのこだわりをお持ちの方には適した物件ですが

費用面で高くついてしまうのが『スケルトン物件』の特徴です。

ですので

賃貸契約を結ぶ際に大家さんへ、

保証金の減額や、エアコンなどの一部を負担していただくなどの

交渉を行うことも必要でしょう。

いかがでしたでしょう？

皆さまの素朴な質問や、疑問点を解決していければいいなって思ってます。

それでは、また。