寒干し | cynthia-dr-murazumiのブログ

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上京して冬を迎えた際に違和感を覚えたのが、真冬でも洗濯物を外で干している光景でした。北海道でそんなことをしたら洗濯物はカチカチに凍ってしまうからです。都内では気温が氷点下になることはまれでしょうから湿度が低い屋外で洗濯物が乾くのでしょうね。

冬場に乾燥した冷たい空気にさらすことで水気を良く抜けさせることを「寒干し」と言います。鮭やシシャモの寒干しは美味しいですよ。

 

 

 

寒干しラーメン」もあります。

 

 

ちなみに北海道で洗濯物を外で干すと乾かずに、郷土料理「ルイベ」状態になってしまうでしょう。

 

 

 

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