台湾どん二郎 その1

前回、どん二郎の失敗から約一週間。

次こそは。。

と準備を万端にして用意してきました。

今回は台湾どん二郎。

弱いスープでも辛味と強引な旨味があれば、

なんとか牽引力を持たせられるかと。

あと、具ですね。

トッピングの力って大きい。

とりあえず前編後編に分けて、

最初は煮卵とチャーシューを作ります。

まず卵。

水に浸します。

 

火をつけて、

片方に偏らないよう

卵をくるくる回します。

 

沸騰したら弱火にして4分ちょい。

4分たったら冷ます！

 

あとはカラ剥けば完成ですね。

で、肝心の味付けアイテムなんですが、

めんつゆが好きなんだけど、

台所にめんつゆがない…。

仕方ないので、こいつで代用です。

 

気持ち、醤油も。

 

で、フリーザーパックに押し込めて、

5.6時間で完成でしょう。

わくわく。

 

お次はチャーシュー。

西友のアメリカ産豚バラブロック。

 

と、縛るやつ。

なんで縛るのか分からないですけど、

(形が崩れないためだったかな)

それらしく装着。

 

はい。これを油を引いたフライパンへ。

焦げ目がつくまでね。

 

さあ、これを

鍋に入れます。

 

中身は醤油と水が一対一の400ccくらいと、

青ネギがなかったんで白ネギ、

にんにくも。

30分ほど弱火で煮込んで、

あとは放置。

さあ、楽しみだ。

どん二郎

 

今ブームらしい、どん二郎。

僕も作ってみました。

用意するのは、

どん兵衛、

ニンニク一欠片

キャベツ一枚、

もやし1／3袋

肉系の代わりに牛脂。

 

まず、もやしとキャベツを茹でます。

 

ところで、こいつらって何分茹でればいいんだ？？

…1分でいいや。

その間にニンニク刻んで、

どん兵衛にお湯を注ぎます。

どん兵衛は茹で時間5分。

 

さて、野菜を盛るぞ！

 

…しまった。

もやしが少ない。

その上キャベツ多めで色が全然美味しそうじゃない！

仕方ないのでもやしを、もう半袋オープンです。

完成系

牛脂はダイレクト。

 

こんな見た目。

さーて、お味は。

…うむむ、なんか物足りない。

二郎特有のスープのトゲトゲしさがないです。

野菜で薄まっちゃってるのかも。

と言うわけで、最終兵器、

赤いパンダ投入。

 

それでも、まだ、

なんか足らんのですねぇ。

やっぱり豚くささがないと二郎として成立せんのかも。

と言って、二郎インスしか食べたことないんですけどねぇ。

そして、麺がですね。

二郎特有のワシワシ麺じゃなくて、

どん兵衛って平たいやわやわな麺なんで、

どうも食べ応えに欠けるんですよ。

食べきりましたが、もっと工夫次第で美味しくなるはず。

次はもうちょっと頑張ろう。

総合40点。

『アメリ』

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2001年の大ヒットしたフランス映画です。

アメリはコミュニケーション不全の、妄想に浸る女の子で、

そんなアメリの恋のお話なんですね。

恋愛映画でもイロイロありますけど、

主人公が女の子で、その子の主観的に物語が進むんで、

これはターゲットを女の子に絞った恋愛映画かも。

だから男の自分は退屈だったといえば退屈だったんですが。

しかし、物語の中盤くらいまでは、

アメリの奇々怪々な行動が意味分からなくて、

これはファンタジーなのか、アメリの脳内妄想ワールドなのか、

どっちか分からなかったんですよね。

そして独特のテンポと、常に暖色系の色合いで世界は表現されていて、

「こっちの世界においで」的な雰囲気を醸し出しており、

なかなかそうやって堂々と主張されると、

却って自分はのめりこめなくなる人間なんですけど。

特に1分に1度、もっとかな。

アメリ独特の、水になったりする、非現実系心情表現の意味が捉えづらく、

どういう意味なのか考えてるうちに、次の非現実がやってくるので、

考えてる隙がないんですよね。

だから、これは感覚で見なくちゃならんな、と。

そういう映画です。

色が綺麗、とか、カメラワークが素敵、とか。

+@アメリの恋の成就を喜べれば、感動作なのかな。

僕はいまいち。

総合55点。