東京ドームホテル「リラッサ」で開催されている「北海道フェア」に伺いました。

北海道は出張で何度か訪れていますが、ゆっくりとグルメを堪能する機会がなく、実はあまり食になじみがない地域なのです。なので新しい発見がたくさん!

 

今年で17回目となるこのフェア、北海道庁後援の本格派。

第一弾が9月30日まで、第二弾が10月1日~11月21日、第三弾が11月22日~12月19日と、期間をずらして初秋~冬の味覚をビュッフェ形式で堪能できる仕組みになっています。

 

 

和洋中のグルメが並ぶビュッフェはランチタイムとディナータイムで若干お料理がかわります。第一弾のディナータイムのお料理を少しご紹介しますね。

ディナー限定のメニュー以外はランチ・ディナー共通です。

 

 

北海道産いくら飯(ディナー限定)

ミニ丼ですが、醤油漬けにしてあるいくらが圧倒的な美味しさ!

 

 

北海道産紅ズワイ蟹のボイル

ハサミと蟹用スプーンを使って豪快に蟹をいただく楽しさと言ったら!

 

ひとり暮らしだと蟹を一尾取り寄せるのも難しいので、このような形でいただけるのはとても嬉しい。

 

 

 

えりも産ししゃも、北海道産舞茸の天麩羅

東京ではなかなか本物のししゃもに巡り合えないので、とても貴重。

そのまま天つゆでいただくもよし、生そばがあるので、天ざるにするのもおススメです。

 

 

 

芽室町マチルダのじゃがバター明太子

しっとりサクサクとした食感のマチルダ。

明太子とジャガイモの相性がとてもよいです。

 

 

炭火で焼き上げた帯広豚丼

北海道では牛丼ではなく豚丼がデフォルトらしいです。

炭火で焼き上げた帯広豚の甘辛い味付けにグリーンピースが爽やかさを添え、白米と一緒にミニ丼にしていただきます。

 

 

音更町ホワイトコーンの冷たいポタージュ

ホワイトコーンの甘みを牛乳と水で滑らかに仕上げたポタージュは、一瞬デザートかと思うほど甘味が活きていいます。

 

 

とかちマッシュのフリッタータ

香りが高く歯ごたえのある大ぶりのマッシュルーム。

フワッとしたフリッタータはパンケーキのようです。

 

 

 

かみこみ豚と大根のやわらか豆乳煮込み

かみこみ豚と大根が豆乳でトロトロになっています。

干し海老、搾菜、辣油、別添えのパクチーで味にパンチが加わえ、いつまでもいただける味わいに。

 

デザートビュッフェにも北海道産が集まっています。

 

 

栗山町とことんかぼちゃのプリン

生産量が少なくて貴重価値の高いとことんかぼちゃ。

マイルドな甘さがトロリとしたプリン仕立てに。

 

 

カントリーホーム風景のでーでーぽっぽとハスカップのコンフィチュール

初めてのでーでーぽっぽ。

コクの深さとクリーミーさに驚きました。

 

 

カップに入っているのは、栗山町日原メロン

ディナーでは、切立の香りと味わいを楽しめるカッティングサービスでいただけます。

ランチはマーブルアイス、ホイップクリームでアレンジを加えたプティパフェで。

 

 

 

赤・白ワインの飲み放題もつけられます。

 

北海道の食材以外を使ったお料理も並んでいるので、ビュッフェの充実度はとても高いです。

 

 

その場で切り分けて提供されるローストビーフ。

北海道産メロンのピクルスをあわせてみました。

 

 

 

香辛料をふんだんに用いた名物の麻婆豆腐、小籠包、焼売ラム肉とパクチーのクミン炒め(ディナー限定)

 

 

スープに薬膳がたっぷりと入っ水餃子

 

 

 

音更町ホワイトコーンのポタージュ炭火で焼き上げた帯広豚丼の白米ぬき、手前は、北海道産イカとベビーホタテのフィデウア

 

まだまだ他に試してみたいお料理がたくさんありましたが、今回はこれにて終了。

 

和洋中全てに北海道産食材が組み込まれた「北海道フェア」。

一回では味わいつくせない充実度の高いビュッフェでした。

第一弾はあと2週間ほど。

連休のおでかけにいかがでしょうか。

 

【東京ドームホテル リラッサ 北海道フェア】

https://www.tokyodome-hotels.co.jp/restaurants/rilassa-hokkaido/

 

 

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