今日は午後からベルギー大使館だったので、気持ち的にもベルギーブランドの情報を・・・

 

 

 

ベルギー・アントワープ発のショコラブランド「デルレイ」

銀座ショコラティエ以外にパティスリーもできた旨は、☟で紹介しました。


先日ショコラティエに伺った目的は2つ。

 

 

1つ目は、ソフトクリームがスタートしたから。

日本限定の商品なのですが、レシピはキチンとベルギーでつくっています

ショコラ、バニラ、どちらか選べなくてミックスに。

 

とても上品で奥行きのある甘みのグラデーション。

スタンディングではなく着席でゆっくりといただきたい銘品です。

 

 

 

2つ目は、リップスティックをモチーフにした「ルビーチョコレートコレクション」に新作が加わったからです。

 

 

こちらは従来のオーバル型

リップスティックを上からみたようなとても個性的なデザインです。

 

 

こちらが新作のスクエア型

こちらはガナッシュがクーベルチュールで覆われているタイプです。

 

 

 

ルビーレッドフルーツ

ルビーチョコレートの中に、ハイビスカス、アップル、グレープなどのフレーバーティーのガナッシュ。

 

 

ルビーパッションフルーツ

ルビーとミルクチョコレートの中に、パッションフルーツのガナッシュ。

 

 

 

ルビーストロベリー

ルビーチョコレートの中に、ストロベリーのガナッシュ。

 

この3種、クーベルチュルとガナッシュ共にフルーツフレーバーに溢れていて、口の中でフルーツが弾け散るような味わいです。

 

フルーツフレーバーのガナッシュのプラリネは他ブランドでも色々ありますが、クーベルチュールにもこれほどにフルーツを感じられるものは、初めてかも。

 

これから暑くなる季節でも、爽やかにいただけそうです。

アイスティーや冷やしたハーブティーとの相性もよさそう。

 

ソフトクリームとあわせて、夏にもオススメなショコラたちです。

 

【DelRey デルレイ】

https://www.delrey.co.jp/

 

 

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