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玄米の玉子ぞうすい

豊富なビタミン・ミネラルと食物繊維を含む玄米に、
たんぱく質と多種のビタミンを含む卵。
雑炊だから消化もよく、体にやさしい完全栄養食です。

玄米食にチャレンジしたけど、ご飯が固くて好きじゃない・・・というあなたに。
三つ葉を散らして食欲も増進！

■玄米の玉子ぞうすい

●1人前の材料

・玄米　　　　　　１合
・水　　　　　　　２合
・鶏卵　　　　　　１個（とき卵にして使います）
・だし用昆布　　５ｃｍくらい
・干しシイタケ　スライスしたもの５枚
・三つ葉　　　　２～３本
・塩　　　　　　　ひとつまみ

●作り方

１．玄米はあらかじめ１時間ほど水につけておきます。

２．ひとり用の土鍋に水・塩・昆布・玄米・干しシイタケを入れ、とろ火で炊きます。
　　（昆布にヌメリがあるため吹きこぼれやすいので注意してください）

３．玄米が炊けたらとき卵で玉子とじにして、三つ葉を散らせてできあがり。

・季節によっては三つ葉の代わりに春菊やゆずの皮などを加えて彩りよく仕上げると、食欲をそそります。

・玄米は多くのビタミンと食物繊維を含み、玉子はビタミンＡやＤ２、干しシイタケにはビタミンＥ２が多く含まれます。

■このレシピのpdf版
http://www.cuchicom.com/pdfs/PR0002.pdf

揚げ麩を使ってヘルシーあげふ丼

たんぱく質を豊富に含み、低カロリーな揚げ麩。
揚げ麩は、新潟特産の岩船麩（いわふねふ）を良質ななたね油で揚げたものです。
江戸時代後期から作られつづけてきた岩船麩は、精進料理にも欠かせない品。

この揚げ麩を使って、食べ応えじゅうぶんのヘルシーな揚げ麩丼はいかが？

■ヘルシー揚げ麩丼

●2人前の材料

煮汁用
　・だし汁　　　　　１．５カップ
　・しょうゆ　　　　大さじ５
　・砂糖　　　　　　大さじ４
　・お酒　　　　　　大さじ２

具材
　・揚げ麩　　　　４個

　・長ねぎ　　　　　１／２本
　・卵　　　　　　　　２個

※お麩は水分をたっぷりと吸い込むので、通常の倍の量で煮汁を作ります。

●作り方

１．鍋に煮汁をつくります。

２．お麩を２～３等分に割って煮汁に入れます。

３．出汁がしみ込んでお麩がやわらかくなったら、刻んだねぎを加え少し火を通します。

４．卵を割り入れてから火を止めて軽くかきまぜ、丼に盛ったご飯の上に乗せてできあがり。

・揚げ麩は、水戻しの必要がありませんので、そのまま煮汁の中へ直接入れて構いません。

・低カロリーで旨みたっぷりのヘルシー丼ではありますが、がっつり食べたい方は鶏肉を加えてください。

・長ねぎの代わりにお好きな野菜を加えると、ビタミン摂取もばっちり。

■このレシピのpdf版
http://www.cuchicom.com/pdfs/PR0001.pdf

アイスプラントの苗が入りました！

食べると最初っから塩味がついている野菜、アイスプラント。

土の中のミネラルを吸い上げてたっぷりと蓄えていて、
食べるとミネラルたっぷりで、ぷりっぷりの不思議な食感。
南アフリカ原産、話題の野菜です。

葉や茎の表面にプチプチと水滴のようなつぶがついていて、
凍っているようにも見えることからついた名前です。

■アイスプラントの育て方

育てるとき、水分は控えめに。
あまり高温にならないように、乾燥気味の厳しめの環境の方がいいようです。

塩分を含む水を与えると、表面につぶつぶ状の袋ができます。
（ある程度大きくなってから、収穫の１～２週間前にやればいいそう）

わき芽がどんどんでてきますので、ある程度大きくなったら
やわらかい葉を収穫していきます。

折り取った部分からさらにわき芽が出てくるので、また収穫できますよ。

■アイスプラントの食べ方

そのまま生で食べられますので、サラダにどうぞ。
衣を薄くつけて天ぷらにしたり、炒め物にも。

おひたし、胡麻和えにもどうぞ。

GWは、こけ玉教室！（5/3-5）

お部屋に

ひとつ置いておくと、とっても癒されるこけ玉。

作るのもわりと簡単。
丸いかたちにこけをまとめて、中にお好きな植物を植え込んで。

このゴールデンウィークは、こけ玉作り教室をします。

あなただけのオリジナルこけ玉に挑戦しませんか。

■日時　５月３日（月・祝）～５日（水・祝）　１０時から１５時の間（いつでも）

■所要時間　３０分くらい

■ところ　万代シティケンタッキーとなり　「お宝市場クチコム」
　　　　　　新潟市中央区万代1-4-8
　　　　　　TEL 025-248-3444

■参加費　８００円＋植え込む植物のお代金（３００～５００円）