板チョコの溝は何故あるの⁈ | 東住吉区 / 少人数地域密着型学習塾 Cs-1(シーズワン)
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日々お子様に接し指導しています。
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子供たちの大好きなお菓子のひとつに

チョコがあります


ところで・・・



色々な種類の板チョコがありますが

どの板チョコにも

溝になっている格子模様

共通してついています





実は〜〜

この溝は割って食べる為

のものではありません

だから・・

割ろうとした時に綺麗に割れなかった

という経験も多いことと思います



溝のある理由は・・・?

   ⬇︎

   ⬇︎

❶冷気を均一に当てて

 チョコを早めに固め

製造効率を良くする為

板チョコは液体状のチョコを

金型  で柔らかくして固めるが

平面な金型では中心部に伝わりにくく

固めるのにも時間がかかる


そこで〜〜

型に接する面積を増やす為に

凸凹の溝をいれておく




❷チョコを型から

外しやすくする為


 

以上2点の理由があるのです




 

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