祝日の昨日、
東京は秋晴れのいいお天気でした☀️
白隠正宗の試飲会へ。
今年のラインナップがずらり。
12種類を試飲させて頂きました！
もうとにかくお水の美味しさが反映されているお酒たち！柔らか〜い綺麗な軟水です✨
地元の食材・静岡沼津のアジ干物に合うお酒を造りたい、ゆるゆるといつまでも飲み続けられるお酒にしたいという蔵元さんの思いが一貫して表れていました。
糖が少ないですが、酸も少ないので
栗のようなほっこりした甘さが際立ちます。
この愛国の生酛純米酒！
ポルチーニのような“”だし感”。
これはお燗でも飲んでみたい！