古い本を引っ張り出したところこんな切抜きが・・・・
ものすごく変色しているなぁと思ったら20年前のものだった。
この特集で取り上げていたのは
「薬の代わりに食材を」ということだった。
こんな文章が続く。
寒気がして気管のあたりが変だなと感じたら、
まず長ネギの白い部分を火にかけてこがし、
しょうがと共にみじん切りにする、それを煮込み熱々のスープにして飲む。
喉がいがらっぽいときは、
ナシを摩り下ろしてコップに入れた上から熱湯を注いで飲む。。。
つい先日も、薬膳の先生から
気分のアップダウンが激しいときに使いたい長ネギの話を聞いたばかり。
２リットルの水に長ネギの白い部分をいれ（みじん切り）
半量になるまで煮詰め、一日に150㎖飲む。
ちょっとした知識があると
毎日の食事で体調管理ができるのだからやっておこう。
薬膳とまではいかなくても
身近な材料や草の効能を知っておくと結構役にたつものです。