正月どこに行っても忙しく人が多いので
家で作って食べる事が多くなりました
新年開けて少し寒かったので一人鍋をつつきながら
日本酒を楽しんだのですが残りの野菜も全部使い切りたかったので次の日は中華丼を作って食べました
野菜の切り方も鍋と炒め物用に斜めそぎ切りにして一気に切って別々に保管します
鍋の出汁を鶏ガラベースで作った時に別に除けて措いて中華丼のベースにしました
作る時は買って来た食材の使い道を考えて無駄にしない様に一度で仕込をします
食材を少し足すだけで和と中の２つ違う味が出来るのでよくこう言う事をしますね
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