coffee -水出しコーヒー-
ｒｅａｍです。
先週末、合羽橋に行って少し道具を買ってきました
野田琺瑯 ランブルポット
ｂｏｄｕｍ メジャースプーン
ＹＵＫＩＷＡ シェーカー３６０ｍｌ
ＳＷ ジガーカップ ３０／１５ｍｌ
コーヒーポットは随分悩んだ
ホーロー製よりステンレス製の方が扱いやすく
ＩＨにも対応していて使いやすい物が多い
でも、野田琺瑯のランブルポット
銀座のカフェ・ド・ランブルからのオーダーで
特注形状の口先をしたポットを製造
確かに普通のコーヒーポットより差しやすそうな形をしている
ボクは金型メーカーの社員だが日本の製造業はかなり苦しい
だからこそ、イイものを造る日本の会社を応援したいと購入
そして、８月８日のブログで紹介した水出しコーヒーポット
ようやく本日、トライアルです
豆はワルツの「ザ・アイスコーヒー」を中細挽きで
規定量のコーヒー（８０ｇ）を入れ水を差していきます
途中で粉と水が混ざるように撹拌しながら
注水完了 これで冷蔵庫で８時間冷やして完成
注水は思ったより時間かかり１５分くらい…
蒸らしは不要だが、水の為コーヒーの香りは
お湯程昇ってはきません
さぁ、８時間後が楽しみ～って、、、夜中の０時ですねん…
次からは出来上がり時刻を計算してから淹れますわ (TωT)
