cheese -良かった事と頭の痛い事-

ｒｅａｍです。

今日は良かった事が２点、頭の痛い事が１点



まずは頭の痛い事から…

自分の店のメニューに絶対入れたいと考えている

ものがあるのだが、それを作るのに必要な材料

・パルミジャーノ・レッジャーノ

・グリュイエール

２つのチーズが必要なのだが、今日やっとみつけた

　

・パルミジャーノ・レッジャーノ　７２ｇ／￥７２０（￥１０／ｇ）

・グリュイエール　６５ｇ／￥５３５（￥８．２３／ｇ）

共に高価なチーズですな…

ネットで調べるともうちょっと安く買えそうではあるけど。。。

まっ、とりあえず買ったので調理してみます。ｷﾝﾁｮｰするなぁ



良かった事

今朝入れたアイスコーヒー

　今までで一番美味しく淹れられたよ～

　これならってくらい美味かった（涙っ

　色々、試してみるもんだね。やっぱり

　これに満足せず、またトライです

　ちなみに今回は炭焼きを使用してみました

　将来は自分で焙煎までやりたいけど…

　ＳＴＥＰ　ｂｙ　ＳＴＥＰで行きましょ！




※そうそう…ＨＡＲＩＯの水出しコーヒーについて

　好みの問題だし、１回しかトライしてないので

　あくまでファースト・インプレッションですが

　イマイチ…

　水で淹れる効果

　・カフェインが少ない

　・タンニン（渋み）が少ない

　・コーヒーオイルも少ない

　このせいだろうか…コーヒーらしさに欠ける

　ボクの好きなコーヒーではないス

　口当たりに粉っぽさも…

　挽いた微細な粉がフィルターを通して入っていて

　グラスの底に残ってる…

　飲んでて、「これ、コーヒーの嫌いな人が飲めるかもっ」

　って思っちゃいました

　説明書通り中細挽きでやったけど、中挽き位にして

　微細な粉を落としてから淹れてみましょ

　まっ、色々こちらもトライしてみます