・アレルギーで食べられない
・ダイエットしている
・体の不調がある
ーなどの理由で
小麦粉を控えている人が増えています。
小麦粉のかわりに
米粉を使うスイーツが人気！
そんな中で
「米粉スイーツを作ったけれど、
おいしくできなかった」「失敗した」という
お声もよく聴くようになりました。
小麦粉の代用に
米粉を使う感覚ではなく、
米粉だからおいしいスイーツがあったら！
そんな思いで
料理教室やおうちで作っている
「米粉スイーツ」の美味しく作るコツや
おいしく食べるヒント、米粉の魅力を
本日ラジオでお話します。
テーマは、
食べるほど幸せになる
地産地消の「米粉スイーツ」。
スイーツというと、
小麦粉や卵、バターを作るのが一般的ですが、
小麦粉も卵もバターも使わない
体にやさしい【米粉スイーツ】について
お届けします。
米粉は米粉でも、
地産地消にこだわって、
茨城県常総市で３０年以上
無農薬無化学肥料有機栽培の
米の米粉＆玄米粉を使っています。
今日は、
米粉を作ってくださっている
鈴木農場の鈴木健一さんにも
来ていただいて、
材料の米粉のこと、ご紹介します。
地産地消の米粉は、あいｍ
米粉スイーツが格上げされて、
ぐーーーんとおいしくなります。
長年お米をいただいている
鈴木さんの米粉は、
最近作られたばかりですが、
ほかと比べて甘みがあって美味しくて、
気に入って使っています。
使うことで
農家さんの応援になればという気持ちもあります。
農家さんの応援といえば、
鈴木さんの田んぼで
先週田植えのお手伝いをしてきました。
鈴木農場今年最後の田植えの日に
手植えと田植え機に乗って、
機械による田植えもさせていただきました。
生産者と消費者の架け橋になって、
料理を通して幸せを広げたい思いで、
田んぼや畑でコラボを企画するほか、
年間を通してサポートしています。
ラヂオつくば「What Tsukuba!」
５月２５日(月）11時30分から
パーソナルインタビューに登場します。
パーソナリティーは赤羽敦子さん。
ラヂオつくばは、サイマル放送。
全国どこからでもお聴きになれます。
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【聴取方法】
・つくば市近郊の方：FM84.2Mhz
・スマホ：「シンプルラジオ」「マイチューナーラジオ」
「位置ラジ」などのアプリから検索
・パソコン：「サイマルラジオ」から関東甲信越→ラヂオつくば
＊ラジコ対応なし
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ラジオであなたに
心と体を温めるメッセージをお届けいたします。
どうぞお楽しみに！
今日も健やかな一日を♪
茨城県土浦市・つくば市
マクロビオティック料理教室
イエローハーモニー
小川原智子（おがわらともこ）
