【夏越の大祓えに「水無月」
今日６月３０日は「夏越の大祓え」。
京都では、
小豆ののった三角形の和菓子「水無月」を食べます。
三角は氷に見立て、暑気払いの意味があり、
小豆には疫病の厄払いが込められています。
この「水無月」のいわれー。
室町時代、旧暦の６月１日、
御所では「氷室」の氷を口にして
暑気払いをしていました。
しかし、庶民にとって氷は貴重なもの。
そこで、宮中の貴族に倣い
氷をかたどった三角形の白い外郎の生地に、
邪気を祓うとされる小豆をのせた
お菓子を作るようになったそうです。
関西育ちのわたしは、
子どもの頃から６月には「水無月」食べてきました。
茨城ではみかけないので、
料理教室でもうちでも手作りしています。
甘みは白砂糖を使わないで、米飴を使用。
リッチに吉野本葛も使って仕上げました。
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626円
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これまで無病で過ごせたことに感謝の気持ちで、
これからも元気に過ごせるようにの願いを込めて、
「水無月」を家族でいただきました。
体温を上げるマクロビオティック料理研究家
小川原智子
© Atsushi Osakabe
体温を上げる料理教室イエローハーモニー 小川原智子
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