全粒粉とライ麦のカンパーニュ

全粒粉とライ麦のカンパーニュを作りました。

バヌトン（発酵カゴ）にくっついてしまい、外すのに苦戦しましたが、何とか整えました。

バヌトンの白い編み目をだせなかったのが残念です。

敗因は、打ち粉を減らしたこと。

やはり、使うべき粉は使わないといけません。

思っていたより、中はまあまあ。

全粒粉とライ麦は香ばしいです。

カンパーニュは難しい分、挑戦し甲斐があります。

今日はショートケーキも作りました。

次の記事にします。