リンダ・マッカートニーのレシピです。
ポール・マッカートニーの奥様だった故リンダさん。
マッシュルームとチーズのオムレツ。
今回はいただきもののトリュフもあったので、そちらも刻んで入れました
。
混ぜ込まず、上に載せてオープンオムレツで焼くだけですが、具のお味がダイレクトに分かって、これはこれでオムレツとはまた違うお料理です
混ぜ込むのと、上に乗せてあるので、こんなにも味の印象は変わるのですね
。
リンダ風、時々はこの焼きかたで食べるのもいいなと思いました。
リンダさんのレシピは、簡単なものが多く、でもそのちょっとしたアイデアがよいのです。
新しい、我が家のレパートリーになりました。
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