きんぴらごぼう 牛肉のしぐれ煮（中華風） ほか

この日は和食なので 夕飯の支度に時間がかかってしまいました

　　

　

　

冷蔵庫の在庫一掃のため作った えのきと油揚げのおひたし

油揚げを湯通しして油抜きしよく水気をとり 焦げ目がつくくらいあぶりました

えのきも一瞬湯にくぐらせて こまかに切った油揚げとあえただけ

ポン酢でいただきます

これが やってみたら美味しかったので うれしかったです

　　　

　

旬のアスパラは 毎日食卓に並びます

瑞々しいので茹でません

よく洗って塩をふり 食べる直前に ラップにくるんでレンジで温めます
　

きんぴらごぼう

やわらかい新ごぼうは 長い時間炒めなくてもだいじょうぶ

ごま油　酒　本みりん　しょうゆ　とうがらし　胡麻　だけ

かたちが不ぞろいなのはご愛嬌

おしょうゆのおかずばかりだったので

牛肉のしぐれ煮を 中華調味料などをブレンドして適当にアレンジしました

火が通り過ぎないように 煮汁は少な目で

　

おみそ汁は 時間短縮のため 具は豆腐だけ

最後にお椀に青海苔を入れると 風味がよいです

いつも おなじような おかずたち

新しいお料理を 一品ずつでも増やしていきたいです

ごちそうさまでした　・・・