タイトル通り。
週末は、せっせと野菜のストック作り
週末は、せっせと野菜のストック作り
人参は、１本は千切りに。
もう１本は、イチョウ切りに。（大体煮物になる）
蓮根は、酢水で茹でます。
もう１本は、イチョウ切りに。（大体煮物になる）
蓮根は、酢水で茹でます。
しめじと椎茸は、は石づきをカットし、バラバラに。
もやしはタッパーに入れて、水を張って。
もやしはタッパーに入れて、水を張って。
キャベツと白菜も、ある程度カットして冷凍保存。
（でもこの二つは使うときにしっかり茹でないと苦くなる）
大根はイチョウ切り。
（でもこの二つは使うときにしっかり茹でないと苦くなる）
大根はイチョウ切り。
写真にはありませんが、ほうれん草も下茹でしました。
あと、玉ねぎも二玉くらいくし切りにしました。
あと、玉ねぎも二玉くらいくし切りにしました。
これら、ぜ～んぶ冷凍庫へＩＮ☆
最近、野菜の皮を冷凍してとっておいて、
まとめて茹でて作る『べジブロス』が流行っていますが、
私は皮付きのまま調理しちゃいます。
元々食べられるものだし、しっかり洗えば大丈夫。
まとめて茹でて作る『べジブロス』が流行っていますが、
私は皮付きのまま調理しちゃいます。
元々食べられるものだし、しっかり洗えば大丈夫。
「冷凍しても、使い切れなくてダメにしてしまう」とよく聞きますが、
買い物はほぼ１０日に１回の我が家、
いかに次回の買い物まで長く保存しておくががカギとなります…！
買い物はほぼ１０日に１回の我が家、
いかに次回の買い物まで長く保存しておくががカギとなります…！
キャベツはあともう少し残ってるから、
毎日ちょっとずつ切っていこう…そうしよう。
毎日ちょっとずつ切っていこう…そうしよう。
