キリとタラモの白いモンブラン

今日はこんなモンブランのご紹介。

クラッカーにタラモサラダを乗せ、チーズクリームを絞って、

ワインにぴったりなおつまみモンブランを作ってみました。

名付けて「キリとタラモの白いモンブラン」です。

レシピブログさんのモニター企画、

レシピブログアワード2018 レシピ＆フォトコンテストに当選し、

モニター商品が詰まったスペシャルBOXが届きました。

その中からキリ クリームチーズポーションタイプを使っています。

（提供元：ベルジャポン株式会社様）

・18g×6個入り

・滑らかなクリーミータイプで濃厚

【キリとタラモの白いモンブラン】

＜材料＞　（８個分）

◆チーズクリーム

キリ クリームチーズ ポーションタイプ　４個
生クリーム　２００ｃｃ
レモン汁　小さじ１

◆タラモサラダ

じゃがいも 中1個　２００ｇ
明太子　１腹 （大きい場合は半腹）
マヨネーズ　大さじ２
バター　１０ｇ
塩胡椒　少々モン汁　小さじ１

-------------------------------------

クラッカー　 ８枚

黒胡椒　少々

＜作り方＞

１．じゃがいもは皮のまま水から茹でて、

柔らかくなったら皮をむき、芽を取り除いて潰します。

熱いうちに塩少々、胡椒、バターを混ぜ合わせます。

２．じゃがいもを茹でている間に明太子をほぐし、

レモン汁と和えておきます。（臭み取りになります）

３．潰したじゃがいもに明太子を加えて練り、

粗熱が取れたらマヨネーズも加えて混ぜ合わせます。

これでタラモサラダの完成です。

４．チーズクリームを作ります。

生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。

クリームチーズは常温に出して柔らかくしておきます。

ボールにクリームチーズを入れ、滑らかに練ります。

練ったクリームチーズに生クリーム、レモン汁を加えます。

ボールを氷水にあてながら、ピンと角がたつまで泡立てます。

５．タラモサラダを8等分してクラッカーに乗せます。

円すい状に乗せると形がきれいに整います。

６．チーズクリームを絞り袋に入れ、絞ります。

黒胡椒を上から振って完成です。

食べる直前まで冷蔵庫で冷やすとクリームがだれずに落ち着きます。

白いモンブランの中からほんのりピンクのタラモが顔を出します。

お子様から大人までお楽しみいただきたいです。

ワンハンドでカナッペ風に、ワインと一緒にも。

チーズクリームが余ると思いますので、

パンに乗ったり、ベイクドポテトに添えたり。

他にもいろんな使い方でお楽しみください。

レシピブログアワード2018

OFFICIAL HUNDRED MEMBER SITE

様々なジャンルの料理研究家／料理ブロガー

１００名以上が所属する日本初の集団組織です。

レシピブログに参加中♪

ランキングに参加しています。

クリックして頂けると反映するので

お帰り前にナスをぽちっとして下さると嬉しいです