～304～《はぁ？玉ねぎ？葉ごと食べる”葉玉ねぎ”って何だ？》今日のお味噌汁2018.2.6

働くママくみりんの

家族みんなの健康ごはん

“一杯de・具・GU・GOODなお味噌汁！”
　～野菜類を一日350g以上食べましょう～

お早うございます！v(^-^)v

皆さんお元気ですか？

今朝もくみりんちのお味噌汁を見て下さって有難うございます！ m(_ _ )m

昨日の朝夕のお味噌汁にもたくさん”いいね！”をいただき有難うございました！

～303～《要注意！腸の冷え？･･･腸を温めて免疫力UP！》今日のお味噌汁2018.2.5

”豆苗”や”おかひじき”など、くみりんちではくみりんがブログを始めるようになって食べるようになったお野菜がいくつかあります。

今日のお野菜も実は初めて・・・”葉玉ねぎ”

はぁ？玉ねぎ？って冗談ではなく、本当に何だこれ？って思いましたよ！

”長ねぎ”とどう違うの？

でもそれにしてもこの濃～い緑！

素晴らしいじゃありませんか～

”葉玉ねぎものがたり”　はじまり～はじまり～

葉玉ねぎのふるさとは？

葉玉ねぎのふるさとは、九十九里浜の南部に位置する長生郡白子町と長生村です。

ミネラル豊富な砂質土壌と塩分をたっぷり含んだ潮風が、玉ねぎ栽培に適していたため、昔からたくさんの玉ねぎが栽培されていました。

葉玉ねぎ誕生秘話

それは、昭和52年のことでした。

暖冬のため、生育が進みすぎた玉ねぎが次々に分球（玉ねぎが株別れしてしまう現象）して、売りものにならなくなってしまいました。

なんとか丹精込めて育てた玉ねぎを無駄にしない方法はないものか？

その時、ヒントになったのが昔から農家で食べられてきた、「葉ごと食べる若どりの玉ねぎ」でした。

甘く肉厚で栄養価も高い若どりの玉ねぎは、冬場の貴重な野菜として親しまれてきました。

この若どりの玉ねぎをヒントにして誕生したのが葉玉ねぎです。

以来、長生郡生まれの葉を食べる玉葱なので「ながいき葉玉ねぎ」と名付けられ、生産が始まりました。

詳しくはここをご覧下さい！

⇒「千葉県HP」（葉玉ねぎのレシピ）のページより！

葉玉ねぎは、玉ねぎの玉がふくらむ前に葉をつけたまま収穫した1～3月の季節限定の野菜です。玉ねぎになる部分はもちろんですが、肉厚の葉の部分は、甘く、柔らかく、また、ねぎ特有の香りも少ないため、ねぎが苦手という方にもおススメで、シチューやパスタ等の洋風の料理との相性もバッチリです。栄養面では玉ねぎの成分に加え、ビタミン類、ミネラル類も豊富に含まれ緑黄色野菜としても大変優秀です。　←だそうです！

では早速、優秀な”葉玉ねぎ”を食しましょう！

小口切りに刻んだ”葉玉ねぎ”　これで１本分！今日は１本半使いました。