梅干し漬け込み

梅仕事第二群

梅を沢山頂いたので梅干し作りに挑戦です。

梅の甘酸っぱさの香りが出るまで熟成させて

焼酎35°をまぶして塩濃度10%で漬けてみました

今の所順調に梅酢も上がり様子見です。

一日に３回位表裏返して

ジプロックで漬けられるお手頃です。

梅干し漬けの先生はYouTube

今の時期色んなやり方出てて

勉強になります。

初チャレンジどうなりますことやら〜

また出来上がったら紹介しますね。