PROFOODSのもっちりフォンダンを作りました。
本当はバレンタインに作る予定でしたが、バタバタしていて
6月になってしまいました。
レシピ通り、クーベルチュールスイートチョコレートを買っていたのですが、
ふとつまみ食いしたら美味しくて全部食べてしまいました
チョコレートはイオンで普通に食べる用のを買いました。
パン生地はHBにおまかせしました。
チョコレートの湯せんなんて久しぶり。
チョコレートと生クリームを合わせてガナッシュを作ります。
ずっと冷凍庫で眠っていたぎゅうひクレープ
そういえば、ぎゅうひって何だろうと調べました。
お餅は冷めると硬くなってしまいますが、求肥は冷めても柔らかいままです。これは加えた砂糖や水あめの糖が水分を保持するためです。
なるほど！！
ガナッシュをぎゅうひで包む。
ぎゅうひをパン生地で包んで、カップに入れる。
カップは百均で買いました。
焼き上がり
オーブンの上段に入れていたため、焦げました
そして、ぎゅうひがはみ出てる…
でもめっちゃ美味しかったです
甘い
朝ご飯がわりに食べていましたが、一食一個で十分でした。
ボリュームあるしかなり甘いので。
材料費はざっくり
クーベルチュールチョコレート フレーク(スイート) 540円
ヴァローナ カカオ（ココア）パウダー / 100g 550円
冷凍 ぎゅうひクレープ 700円
生クリーム 346円
カップ 220円
計 2356円。
1個240円くらい。
お店で買えば1個400円はするお味だったので
まあ、いいか。
レシピ通りではなく、
・ドライイーストは家にあったもの
・コーンスターチは片栗粉で代用
・チョコレートは食べる用の
・パン生地はHBで
でしたが、特に問題はありませんでした。