春が満ちて | 「ちゃんと食べてる?」

「ちゃんと食べてる?」

『食卓デザイナー』石橋直樹のブログ。
HappyDiningComposer , Ishibashi Naoki 's blog.


テーマ:

季節が一回りして

再生の季節になりました。

 

井の頭公園で

花見をする人達も増えてきました。

今週、来週がピークでしょう。

 

春が一番好きです。

一度死に絶え、また再生し

希望の息を静かに吹き返しはじめる。

 

草花や樹々が見せる

淡い暖色のパステルの

グラデーションとその機微に、

春という顔の表情の豊かさを想います。

 

 

最近は

ご近所の鴨志田農園さんにて

食の自給を勉強させていただいております。

 

5月までの連続講座です。

 

鴨志田さんは

橋本力男先生という

農業技術の巨匠の元で修行されていたり、

半農半Xという生き方が

提唱されはじめた時期も、

提唱された塩見先生に直接、

その言葉を使っていいか、

お会いしにいったり、

 

ご本人も農のこと問わず、

多分野において

広い眼で見て、

地道に行動できる素晴らしい方です。

 

ご近所だったこと、

さらに学べる機会を戴けた幸運に感謝します。

 

 

写真は鴨志田農園さんの畑にて。

とても気持ちがいい。

 

 

食の自給を習っている理由は、

今後、本質的な食をお伝えしつづけるために

私にとって必須の能力になっていくからで、

 

 

教室でもお伝えしている通り、

今の日本の食のインフラは

あまりいいとは言えない状態です。

サービス業が増えすぎたせいでしょうか?

 

オートマティックやシステム化に慣れてしまったせいか、自分たちが体内にいれるものという最も身近なアナログまで、デジタル化させてしまいそうな勢いです。

 

食べるもので、

(もはやそれだけではありませんが)

自分をアプリのような生物に変えてしまうというような懸念さえあります。

 

今後もこの流れは

なかなか勢いをやめないでしょうし。

 

 

エネルギーは多く触れているものに同質化していきます。

 

(エネルギーとはヒトもモノもコトも全てです。)

 

森で暮らしている人は

森の様な静けさがありますし、

 

都市部で暮らしている人は

都市部を反映したような影響を受けていきます。(もちろん本人が意識して環境を選択すれば別ですが。)

 

まずは足元から。

 

私はもともと、お金がないと生きられないとか、お金を稼げないと人間として価値が無いとかいう信念のもと、一度都市部の生活で全くのアプリ人間化してしまい、体を壊したので、体感で知れたことが沢山あります。

 

 

だから、今、

自分がそうだなと想う人は

むしろ変化のチャンスだと想っています。

 

でもできれば、

ずっとそのまま行かないでね。

 

ほんっときついから(笑)

 

 

目を凝らしてみれば、

大切なことはシンプルな、

たった一粒の種のようなもの

たった一滴の雫のようなこと

 

そんな生の命に

触れる入り口をお伝えしたくて、

料理教室をやっています。

 

ご縁ある皆様にシェアできるよう、

今はインプットに比重のある期間になっています。

 

日々学んで行きます。

 

 

 

今日も「ちゃんと」食べてますか?

 

あなたがたった今、

この瞬間を、

残さずに

味わえていますように。

 

「いただきます。」

 

 

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■せかいとつながりをとりもどし、

たいせつなひととわかちあう

そんな食卓をつくれるひとにかわる

 

【料理教室に通う前の料理教室】

 

2018年4月8日(日)13時〜

6期生メンバー、あと限定2名募集中。

 

(東京での提供はおそらく最後になります。)

 

https://ameblo.jp/cophonic0611/entry-12317753701.html

 

 

ニジノハシ主催「食卓デザイナー 石橋直樹」 

WEBサイト

 

http://happy-dining-composer.net/

 

出張料理・ケータリング・料理教室の講座企画など

ご相談・お問い合わせはこちら

 

食のデザイン工房ニジノハシ

cophonic@gmail.com

 

 

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