チリコンカルネ

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「自己紹介」

昨日はチリコンカルネで晩御飯でした。

今回は「いつものレシピ」（肉は合い挽きを使用）に、クミンを倍量しコリアンダーパウダーも小さじ１加えてみました。

『カロリー控え目チリコンカルネ on ベイクトポテト』

クミンパウダー 粉末 粉 アメ横 大津屋 業務用 クミン ハーブ ティー ポプリ 種 くみん ジーラ jeera cumin 馬芹 ばきん まきん うまぜり ウマゼリ

コリアンダーパウダー 粉末 粉 アメ横 大津屋 コリアンダー ハーブティー ポプリ 種 coriander シラントロ ダニヤ 香菜 パクチー コエンドロ

出来上がりの味はいつもに増して美味しく、チリが大好きな旦那に大うけ。

彼は２回おかわりしていました。

ただ残念だったのが、ライムを買い忘れてわざわざ買いに行ったのに、それをすっかり忘れ、食べ終わってから思い出したこと。

ちなみに以前パクチー嫌いの人が、スパイスカレーを作るのにコリアンダーを使うと言うので、パクチー嫌いなのにコリアンダーパウダーは大丈夫なのと聞いたことがあります。

その方、パクチーとコリアンダーが同じものとは知らなかったようです。

コリアンダーはタイ名パクチーの英語名。

アメリカではスペイン語でシラントロと呼びます。

生クリームとレモンで作るサワークリームもどきに、ライムをキュッと絞って食べると、更に美味しいチリコンカルネ。

夏に熱い料理を食べるのが苦手な旦那もチリは一年中大喜びし、作る度、倍量作って冷凍保存すればよいのにとまで言います。

近いうちにまた作り、今度は忘れないようライムを絞って食べようと思います。

チリのために買ったパクチー。

いつもは残りをタイ料理で食べ切るのですが、今回は今晩インディアンで食べ切ろうと思っています。

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