４～５人分は優にある量のボロネーゼを作っても、ふたりとも大好きなので、２晩に分けて食べるほど残りません。
いつも残りは１人分あるかないか。
一昨日「茄子入りのボロネーゼ」を作りましたが、今回もやはり中途半端な残り方。
昨日はその中途半端に残ったボロネーゼをリメイクし、ふたりで仲良く分けて食べれるようにしました。
これ、以前にもやったことのあるリメイクなんですが、ヤバいほど美味しいです！
どうかすると、パスタにかけて食べるよりもこっちの方が美味しい食べ方。
中途半端にボロネーゼが残ったら、是非やってみて下さい。
ピッツァボロネーゼ
パスタにかけて食べるボロネーゼは、ちょっと水分を多めにしてるので、残ったボロネーゼはそのままピザ生地に載せるには水っぽ過ぎる。
なので、朝のうちに再度火を入れ、水分をほとんど飛ばし濃厚にしちゃいました。
フライパンで下焼きした「ピザ生地」に、たっぷり濃厚なボロネーゼをトッピング。
前夜ドライオレガノを切らしていたので、それも買ってきて後かけでフリフリ。
細切りチーズをまぶし、グリルで１０分ちょっと焼いたら出来上がり。
私にとって、ピザとの理想の組合わせ料理はから揚げ。
４、５日前にたれに漬けて冷凍してあった胸肉があったので、それを解凍し、「からっとから揚げの衣」をつけて揚げました。
危険なほど美味しそうなビジュアルでしょう！
６つに切り分けたので、本当は３切れずつ公平に分けたいけれど、きっとまた旦那に４枚食べられてしまう．．．
ソースに数種の具と重ねて載せる必要なく、ただシンプルに残ったボロネーゼを生地の上に広げるだけ。
簡単極まりないのに、手をかけて具を重ねたピザより、断然美味しい！
茄子はもうほとんど残っていませんでした。
作った時はピザに使う予定はなかったんですが、ピリ辛感が欲しくて加えた鷹の爪は、ピザのトッピングとして使うボロネーゼにはマストです。
アメリカのサンドイッチの１つに、「スロッピージョー」と言うのがあります。
ミートソースを挟んだサンドイッチ。
ボロネーゼピザはスロッピージョーのピザ版。
とっても美味しいので、ボロネーゼが中途半端に残ったら、是非やってみて下さい。
結局、旦那に４切れ食べられてしまい、私は２切れで不完全燃焼。
ピザのために、また近日中にボロネーゼを煮込もう。
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