ぶり大根を仕込みました♡
(ちなみに今日12/20はブリの日なんですって‼︎)
レシピ載せよう‼︎とは思ってなかったのですが、
材料を計りながらつくってみたのと、美味しくできたので、
つくり方を写真と共に紹介させていただきます😉
量が多い場合は半量でつくっていただいても大丈夫。
わたしは24㎝ストウブの鍋でたっぷりつくりました‼︎
<材料:つくりやすい量(たっぷり4人分〜)>
ぶりのアラ 800g
塩 小さじ1.5
大根 1本
水 400ml
酒 100ml
砂糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ5
みりん 大さじ1
＊しっかり濃い味付けです。
薄味がお好きでしたらそれぞれの調味料を減らしてつくり、
最後に足りない味で調整してください☺︎
1.ぶりのアラに全体に塩を振り15分放置
表面の色が変わるまでサッと加熱
3.水で洗い流しながら、1個ずつきれいに洗う
酒、水を入れてぐつぐつ強火で加熱し、アクを取り除く
蟹江にある甘強みりん♡
8.落とし蓋を外して、水分を飛ばしながら、上下を返したりしながら中火で加熱
9.火を止めて、蓋をして冷ましながら味を染み込ませて完成
(長時間放置する場合は、あら熱が取れたら念のため冷蔵庫へ入れてください。)
大根は生徒さんからのいただきもの‼︎
立派ー✨
ごちそうさまです☺︎
ぶり大根、食べる時に好みで千切りのゆずの皮かしょうがを乗せても良いですよ〜。
普段は時短料理をつくることが多いですが、
時間に余裕がある時は丁寧につくる料理と向き合うのもおススメ。
是非お試しください♡
<<いつも読んでくださるあなたへ>>
いつもありがとうございます☺︎
料理を通して、
あなたを笑顔にするお手伝いができたら♡と、
料理に携わる様々な活動をしています。
ご意見やご感想。
いつでもお待ちしています☺︎
<<はじめましてのあなたへ>>
はじめまして。おかちまいです。
【つくって楽しい、食べて美味しいおうちごはん】をご提案するため、
愛知県小牧市で料理教室&オンライン料理教室を主宰。
企業レシピ作成&スタイリング&撮影、
新しく教室を開く先生のサポートや運営アドバイスなどもしています。
このブログは教室のこと、お知らせや想い、我が家のおうちごはん、たまにレシピなど。
【おかちまい】ってどんな人?どんなことをしているの?を知っていただくために2013年から書き続けています。
お付き合いいただけるとうれしいです☺︎
<<おかちまいofficial SNS&BOOK紹介>>
【LINE】ID☞＠okachimai
お知らせの他、毎週水曜日タイムラインに簡単おうちごはんのレシピ配信をしています。
どなたでもご登録いただけるのと、過去遡ってチェックできるので、お役立てください。
お問い合わせもLINEからお願いします。
【Facebook ページ】
【HP】new
ホームページ新しくなりました☺︎