１１月の別名の通り今日は寒いです～
内陸や峠では雪のマークが
冬将軍がすぐそこまで来ています
昨日は「ハロウイン」東京都心では
眠らぬ夜のようで若者が盛り上がったようですね！
田舎の年寄夫婦には関係ない話ですが
それより今夜は何食べよう～の方が大事だわ・・・(笑)
昨日はいただいたセロリのマリネや味噌ﾏﾖで食べたり
いただいたカボチャの煮物やサラダをして食べました
それと豚のロース肉を醤油麹に２～３０分つけておいて
フライパンで焼いて食べたんですがおいしかったです
お肉が柔らかくなって醤油麹使えるなぁ～と実感！！
また作っておこっと！！
「醤油麹」のレシピ・・・参考までに
麹２００ｸﾞﾗﾑ・醤油200㏄を瓶などに入れ常温に置いておく
麹が醤油から出ていたら醤油を足し混ぜておく
麹が醤油から出てるとカビの原因になるので注意！
今の季節なら常温で１週間くらい
後は冷蔵庫で保管
調味料の代わりに・・・なんにでもあいます
お試しを・・・