★7月自宅教室再開
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モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に
寄り添えますように。
おはようございます＾＾
今日のテーマは
「パティシエさんって実は
得意じゃないんです。」
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おはようございます。
今日のテーマは…
【パティシエさんって実は
得意じゃないんです。】
何が得意じゃないんだって？
え？私がパティシエさんを
好きじゃないってこと？
いいえ、ちがいます！！
パティシエさんのこと
好きですよ✨
あんなに素敵なケーキや
お菓子を作れるんだもの💓
そうではなく、
パティシエさんが
得意ではないというのは…
シフォンケーキ作りです。
あ、ここでまた誤解を招くような
書き方をしてますが、
もちろん得意な方もいると思います。
なんでこんなことを
書いているかというと
パティシエさんって
何でも作れるイメージ
じゃないですか？
ですが、シフォンケーキに
関しては製菓学校でほぼ
習わないそうなんです！
製菓学校では主に
フランス菓子やイギリス菓子、
そして和菓子や製パンを学ぶそう。
シフォンケーキは
アメリカ生まれのケーキだからか
少し勉強する程度らしい。
ケーキ屋さんに勤めても
シフォンケーキを
扱っていない
お店もあるため
作る機会が
少ないようです！
シフォンケーキは
どちらかと言うと
カフェに置いてあることが
多いですよね？
なのであまりパティシエさんも
得意分野ではないと言う方も
いるそうです💦
この話をパティシエさんから
聞くまでは、何でも作れると
思っていたので驚きました！
実は以前、うちの教室に
パティシエさんが
シフォンケーキを
習いにきてくれてたんです❤️
その時はすごい緊張したのを
覚えてますね💦プロに
教えるのー？！って（笑）
とても貴重な経験でした！
明日はパティシエさんのと話
パート2をしたいと思います^_^
お楽しみに！
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松本玲沙(まつもとれいさ）
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