★7月自宅教室再開
★オンラインレッスンも受付中
モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に
寄り添えますように。
おはようございます^^
今日のテーマは
「シフォンケーキの定番失敗第一位とは?」
チョコレート
プロテインシフォン
大人気プロテインを使った
チョコレートシフォン🍫
チョコレートと合わせると
美肌効果のある素材を
組み合わせてみました❤️
チョコレートをシフォン生地に
混ぜるとうまく膨らまないことが
あります!なぜ膨らまないのか。
なぜ綺麗に焼けないのか。
そのポイントもしっかり
お伝えします💕
6月17日
10〜11時30分
オンラインレッスン
参加費5,000円
※材料、器具は参加者様に
用意していただきます。
※プロテインは指定のものを
購入していただきます。
ご相談ください!
公式LINEアカウントより
受付スタート!
おはようございます!
ここ最近、毎日更新していた
ブログが滞っています💦
本当に申し訳ありません。
少しずつ回復できたらと
思っておりますので!!
さて今日のテーマは…
シフォンケーキの
定番失敗第一位とは?!
シフォンケーキ作りを
する方なら一度は
やったことがあるのでは?
まずシフォンケーキの
失敗ではどんなものがあるのか。
底部分が凹む底上げ。
側面が折れ曲がる腰折れ。
中に穴が開く空洞。
冷ましている時に生地が落下。
など、さまざまな
失敗があります!!
松本は全て経験済み。
(`・ω・´)キリッ
↑ドヤ顔ww
では、この定番失敗の中で
一番多い失敗第一位は
どれでしょうか?
ドゥルルルルル…
←ドラムロールw
ジャン!!
それは
“底上げ”!
シフォンケーキの
底部分が凹むこと。
これが起こる原因は
熱の通りが悪いことが
一番多いとされます。
オーブン庫内の温度が
低かったり、熱の流れが
悪かったりすると
起こりやすいです💦
改善方法の一つとして
天板を予熱時から
オーブンの中に入れておく、
または網状のスタンドを使うです^_^
別の理由で底上げが
起こる場合もあるため
絶対にこれが原因とは
言えませんが、
参考になればと思います!
教室の優先的なお得情報は
公式LINEからゲットできます!
登録してくださいね❤️
大手出版社の光文社が
運営する動画レッスンサイト
「ココデジ」にて動画レッスン
販売中!!
動画レッスンなので、好きな時間に
好きなペースで作れます♪
プレーン、コーンポタージュ、
ナポリタン、たこやきの4種類!
通常レッスン40,000円のところ
動画レッスンなら・・・4種類セットで
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モーニング・シフォンの
オリジナルシフォンが全41種が
掲載しています!
まつもとれいさのmy Pick
レッスンでは作り方だけではなく、
初めての方にもわかりやすく
材料の働きを説明しています^ ^
自宅教室アクセス方法
・JR保土ヶ谷駅東口バス10分
・相鉄線星川駅バス15分
・相鉄線二俣川駅北口バス25分
※お車でお越しの際は
近隣コインパーキングを
ご利用ください。
少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
食事制限のある方にもおすすめです。
小さな悩みでも構いません。
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ)に
ご相談ください。
100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ)
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
生徒様のワクワクが止まれません💕
自宅教室・オンラインレッスンを実施。
2020年1月末に初のレシピ本
「食べない」が「食べたい!」になる
シフォンケーキのしあわせレシピ
~甘くない食事シフォンケーキとの出逢い~を出版。
45部門1位、6部門ベストセラー獲得!
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テレビ出演、雑誌掲載、ラジオ出演依頼などあり。
お仕事依頼など、メッセージにてお問合せください。