地球にやさしい・からだにやさしい・こころにやさしいをコンセプトにした
商品を扱っているコノソアショップ店長のブログです♪
こちらでは店長マコの日常をつづっています。
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今年はイワシが安くて美味しいと巷では評判。ボスが俺もつくってみたけど、結構簡単でおいしかったよ。というもんで、苦手な魚料理に挑戦することに。
が・・・。材料は買ってきたものの、うっかり寝てしまい、その日は出来ずじまい。結局翌日のランチにシェフである夫がつくってくれました（ダメ嫁です）。
主人は専門がイタリアンなので、イタリア料理以外の事は基本わかりません。以前はね、イタリア料理以外は口にしない時期もあったようです。ほんと、ストイックです・・・。
自分の中のイメージと一致するレシピをみつけて、さっそく料理開始。魚の生臭みをとるために、お酢をいれたお水を沸騰させ、そこに処理をしたイワシをいれて下茹で。イワシは皮がはがれやすいので、ほんとに弱火にしてコトコト。 その後イワシをとりだして、梅と調味料とともに落し蓋をしてコトコトと煮ただけ。お酒は多めに入れてました。長ネギと生姜を千切りして水にさらしたものを飾りできあがり～。う、美しい！！！ やっぱり作ってもらって良かったｗ。
ちなみに・・・。調味料はもちろんコノソア調味料！
三河味醂に、蔵の素、井上醤油(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡