祭りのあと。

昨日、ヌーボー解禁しました。

そして今日も解禁しております。

実は・・・昨日はディナー開始前まで、予約数がとても少なく、
3年目にしてやっちまった。
と意気消沈、もっさり顔でありました。

しかし、18時前になり、ご予約のお電話を立て続けにいただき、気づけば満席でした。

鬼スパークでした。
ありがとうございました。

7種類のテイスティングですから、お一人様につき、グラスを7個使用します。
20名様いらしていただきましたので、のべ140個グラスを使用しました。

くるくるパタパタとしてしまいました。
ディナー中、お断りしてしまったお客様もいらっしゃいました。
誠に申し訳ありません。

えー。
そんな訳で、ヌーボー7種。

どのワインも個性がありとても楽しいリストだったと自画自賛しております。
個人的にはやはり、『ラパン』ですね。

バランスがとても素晴らしかったです。

2010年は気候条件がとても厳しかったためか、どの造り手も苦戦していたように感じました。
昨年に比べてスケールが一回り小さいような印象をうけました。

香りは素晴らしいのですが、すーっと入ってきてすーっと消えてしまうような。
酸もやや前にでていました。

そんな中でラパンは圧巻の仕上がりを見せていました。

そしてもう一つ。

新井順子さんの白ヌーボーです。




これは驚愕の白ワインでした。
エキスがとても濃厚です。
旨みたっぷり、さらにはミネラルによって、芯がしっかりと通っています。
お客様も声を揃えて、『白凄いね!』とおっしゃっていした。

新井さんの通常にリリースしているソーヴィニョン・ブランに興味津々です。

今年もパタパタと楽しい収穫祭でした。

7種のヌーボー、若干ですがまだございます。
今週日曜までです。

是非お見逃しなく。