コメントで聞かれた比較方法についてですが、海外サイトで行われていた発売一週間前の比較です。
よって、比較方法はわかりませんが、おそらくビデオボードとおして録画したものを比較したのかと。
動画も以下のページにありますので、そちらをどうぞ。（比較方法は結局わからない）
質問の意味と違った回答してるかと思いますが、そんなの知ったこっちゃない。すみませんね。
Lens of Truth
野球のほうはハードのおかげで進化したというのは語弊を招いたかもしれませんが、改めて言うと
ソフトもPS3で新しいものが出ています。PS2版でのソフト→PS3版でのソフトの比較です。
ゴーストバスターズ開発担当のTerminal Realityの声明によると、
GhostbustersのPS3版はXbox 360版の75%の解像度で、
Quincunx Antialiasingフィルタを使用している。
PS3はXbox 360に比べて利用できるRAMが少ないが、我々はフルサイズの
テクスチャを四分の三に圧縮する事でその問題をクリアした。
Beyond3Dのフォーラムに寄せられた情報によれば、Xbox 360版が1280x720の2xMSAAで
描画されているのに対し、PS3版は960x540のQAAで描画されているとの事です。
コメントに回答できてないから新しい記事を書くまでもなかったけどネタもないから投稿した。
にしてもグラフィックが良いとなると僕はXbox360の方がすきになっちゃうかなー。
Activision撤退の話とかも面白い。