新発売のこね機･･･欲しいなあ･･･
先日JHBSインターミディエイトコースのレッスンで
お楽しみメニューは「豆大福」。
こね機でデモを行い順調に進んでいたはずなのに･･･
途中でこね機の羽根が外れてしまった
大福レッスンあるあるなのでわかる方にはわかると思うのですが
羽根が外れてしまうといくら付け替えてもその後は上手くいかず･･･
どうにかこうにか形にはしましたが
生徒さんにとっては納得いかなかったのではないかと反省
（バタバタしたので写真も撮り忘れ）
いや、決してこね機のせいばかりとは言えないと思うんだけど･･･
でも外れないように改良された新しいこね機が欲しい
そう強く思った回だったわけです。
いきなり内輪の話題ですみません
肝心のパンのレッスンはちゃんと上手くいきましたよ
「いちごロール」はミニ食パン型を使い可愛らしく焼き上がりました。
「モーレ」も中心からメリメリっと割れてすごくカッコ良いです
大成功
私的に豆大福が納得いかないのですが･･･
どこかで挽回したいと思っています。
そして今日は当教室オリジナルレッスン「ハレとケ パンの会」より
「ハイジの白パンとアレンジ」のレッスンを行いました。
真っ白いふわっふわのパンが焼き上がりましたよ
赤ちゃんのお尻みたいですごく可愛い
焼き色を付けないように温度管理はしっかりと。
道産小麦を使ったので水加減には注意が必要です。
今日は少し柔らかくて手ごねしづらかったかもしれませんが
上手に焼き上がりました。
アレンジは材料をちょっと濃厚にして
しっとりとした生地になるようにしました。
題して「ゆきうさぎのパン」。
なんの変哲もない丸くて白いパン。
これを変身させます↓
たっぷりの生クリームとあんこを挟んで
ケーキみたいな「the菓子パン」に仕上げてみました
生徒さんも３個作ってお持ち帰り。
喜んでいただけて嬉しいです
JHBSのコースにも入会していただいていますので
来週から始まるレッスンも頑張りましょうね
「ハレとケ パンの会」は当教室オリジナルの単発レッスンです。
入会金は不要で、どなたでも参加できますので
ホームページよりお気軽にお問い合わせ下さいね。
