今日は義父の誕生日
ケーキは毎年作るのだけど、
今年のスポンジは電気オーブンで焼いてみました。
自動メニューで「スポンジケーキ」ってあるけど無視
手動でやらないと検証ができませんから。
１５ｃｍなので１８０℃でだいたい２５分くらいかな。
うわっ
見事に割れちゃった
焼き色も良いし、焼き縮みもあるから沈むことはないと思うけど
なんで割れちゃうんだっけ
卵の温度が高すぎた？
オーブンの温度が高すぎ？
･･･たぶんオーブンの温度のせい。
ガスの時は火力が強いので１７０℃からスタートしていたんだけど
電気は設定温度よりも低いかも？という先入観がどうしても拭えず
今回は１０℃上げて１８０℃でスタート。
最初に膨らむ勢いが強すぎたのではないかなぁ･･･
大きな気泡がありますね
いい加減に信じてあげないとオーブンがかわいそう
私の頭は２０年前で止まってしまっているようです。
反省･･･
割れたけどそこそこ良いスポンジができたので
誕生日ケーキは無事に完成
今夜「８７」のろうそくが立ちます
