先日挑戦したバナナ入りライ麦パンの２回目試作。
前回のライ麦粉の割合は３０％でしたが
今回は５０％にしてみました。
バナナも前回の倍量入れました。
ダレやすいと思われるので、形もパウンド型に入れてワンローフ。
レーズンでも良かったんだけど、カレンズレーズンを投入。
水分はバナナとヨーグルトのみ。
全体的にズシッとして、よりライ麦感が増しました。
パンというよりもブレッドという感じ
ライ麦パンにはクリームチーズを。
さらにバナナをのっけてシナモンパウダーをパラパラ
たまらなく美味しいです
でもライ麦パンって不思議です。
どんどん割合を多くしたくなる
６０％？７０％？
またやってみますが、作りやすさと食べやすさは５０％くらいかも。
「ハレとケ パンの会」レッスンのレシピこれで決めちゃおうかな。
「ライ麦のバナナブレッド」でどうだろうか。
