今日はファミリーコースpart２のレッスンでした。
先日のクロワッサンに続き、デニッシュは折込作業が肝心ですので、
またまた口うるさいおばさんになりました
生徒さんは笑いながら、でも真剣に私の機関銃トークを聞いて下さり
まずはハム＆チーズが無事完成
生地とハムのひらひら加減が素敵です
反っくり返ることもなく、かっこよく焼き上がりました
続いてバーデニッシュが２種類。
こちらも倒れることなく、お行儀良く焼き上がりました
実はダークチェリーを手配し忘れてしまい、急遽生のぶどうで代用したのですが･･･
とっても甘くてジューシーで美味しかったです
お菓子メニューは「ブルーベリーゼリー」。
簡単だけど、実はブルーベリーを型へ入れる時がポイントでした。
みんなキレイに型離れして良かったです。
ハム＆チーズはボリュームがあって、それ１個でも満足なんだけど、
サクサクのバーデニッシュの誘惑には勝てず･･･
やっぱりデニッシュは魅力的です
生徒さんにとっては今日が初めての折込作業でしたが
きっちりしっかりやっていただいたので、どれも形良くできあがりました。
ハードルが高いと思われがちなデニッシュやクロワッサンも、
慣れてしまえば大丈夫
口うるさい私のことを思い出しながら、ぜひぜひお家でも挑戦して欲しいです
