関東では桜の花が満開だとか
昨日の札幌は朝起きたら積雪20cmでした（また雪ネタですみません）
日本列島って本当に南北に長いと実感している今日この頃・・・。
まあ、そんなわけで、まだまだ寒い北海道ですが・・・
レッスンでは暦に添って季節を感じられるよう、メニューもチョイスしています。
昨日は初級クラスのレッスンでしたが、お楽しみメニューは「さくらもち」にしました
淡いピンクの色合いが春っぽい
さて、桜餅には「関東風」と「関西風」の二種類があることをご存じでしょうか。
私は知らなかったのですが、生徒さんが教えてくれましたよ
「へえ～～」と思ってネットで調べたら・・・・
・「関西風」はレッスンで作るタイプで「道明寺粉」を使たもので、近畿地方を中心に、西日本、北陸、東北の日本海側、
北海道に伝わった。大阪の「道明寺」が発祥で「道明寺餅」とも呼ばれている。
・「関東風」は小麦粉などの生地を焼いた皮であんこを巻いたクレープ状のもので、関東を中心に東北の太平洋側、山陰地方
に伝わった。隅田川沿いの「長命寺」が発祥で「長命寺餅」とも呼ばれている。
・・・のだそう。
私は新潟県出身で北海道に来たので、やっぱり桜餅と言えば道明寺タイプ。
関西風だったのですね・・・納得
食べ物って、由来とか歴史とか・・・紐解いていくと色々な事がわかって面白いですよね。
またひとつ勉強になりました。
生徒さん、教えてくれてありがとう～
パンのレッスンは「メロンパン」「ピザ」でした。
「メロンパン」はクッキー生地に秘策があります
これには生徒さんもちょっとびっくりした様子でした。
教室のはレーズンを入れるのですが、意外な組み合わせと驚かれたりします
でもこれがまた美味しいのよ～
焼き上がりの色もちょうど良い感じ
チビもいますよ
「ピザ」は額縁ができないように伸ばしてね。
「エアローラー」を使うのは教室ならでは。
焼きます
いつものように美味しそうに焼けました
帰る頃には、なんとなく暖かい春の日差しも感じられ・・・
このまま雪解けも進んでほしいと願うのでした
