今日は上級14回目のレッスン。
2番目に古株のクラスです。
長い付き合いです・・・
レッスンしていてもつい気が緩みがちで・・・いかんいかん
メニューは「クランツ」「フロマージュ」です。
クランツは大きく伸ばさなくてはならないけど、
さすがに上級も後半ともなると、額縁もできず上手です
フィリングを塗った後三つ折りにして・・・・
さらに、2本を編んで、成型します。
平たく編むとボリュームが無くなり、ちょっとさびしい。
なので・・・
「もっこり編んでね、もっこりだよ、もっこり～～っ」
などと「もっこり」を連発していたらしく・・・
生徒さんから「何か他の言い方の方が良いんじゃない？」と指摘されました。
他にって言われてもね～～
・・・そうだっ、「こんもりはどう？」
「こんもりさせてね～、こんもりだよ～、こん・・・も・・・っこり」
だめだ やっぱり「もっこり」になっちゃう
だって・・・この表現が一番ふさわしいと思いませんか？
もう好きにして良いよ、っていう感じで苦笑いされちゃった。
さて、クランツの続き・・・。
↓フィリングが見える場所を上手く表に出して型に納めます。
今日も可愛く焼き上がりました
フロマージュはサブマリン成型。
何気に表面を張らせますよ。
↓本日のパン達
フロマージュのトッピングは、粗挽き胡椒をもっと入れても良いかも
お楽しみメニューは「オムレット」
カスタードクリームがお手軽にできる「クリミビット」が大人気。
↓カラースプレーをのせるとかわいさ倍増です
クリスマスっぽい感じもするね
クリスマスといえば・・・
去年のこの時期、お楽しみで「ホワイトクリスマス」を作りましたっけ。
今日の生徒さんの一人がとても気に入ってくれて、今年も作るのだそう
そんな話をした後の、私とひとりの生徒さんとの会話（ちなみに二人は50代）
生徒さん：「先生、今年もアレ作りたいんですけど、アレ買えますか？」
私：「あ～、アレね。大丈夫だよ。アレとアレどっちが良い？」
生徒さん：「じゃあ白いので」
私：「了解で～す」
その会話を聞いていたもう一人の生徒さん・・・
大爆笑で「何の事かさっぱりわかんないっ」
さて「アレ」って何だと思いますか？
正解は・・・「クーベルチョコ」のことです。
確かに・・・んなもんわかるかっですね。
でもね～～、
歳を重ねると不思議と通じ合うものなんですよ、これが。
そのうちあなたにも、わかるようになりますよ～～おほほ
