千種イオンすぐ近くにある”野菜たっぷりレストラン Vive（ビブ）”。
こちらのお店で催された「日本一野菜が美味しいレストラン縁日」にて、アウトプットイベントを行いました。
私達は、お店の横にテントを設置。
野菜や果物を使ってカラフルなマヨネーズを作り、温野菜につけて食べられるワークショップを行いました。
楽しくて美味しいと、特に女性の方やお子さま方にご好評いただけたと思います。
そして店内では、野菜ソムリエプロ・勝田紀久子さんプロデュースのスムージーが販売され、女性達に大人気！最後まで大忙しでした。
トークイベントでは、高木先生が野菜クイズを交え、楽しく伝統野菜についてお話されました。中には難しいクイズもあり、野菜ソムリエとして精進しなくてはいけないと感じました…！
人気シェフ達によるお料理を求め、沢山のお客様が集まった今回のイベント。
中でも透明なカップに盛り付けられた、華やかなサラダめしが人気の様子で、目を惹きました。
野菜ソムリエがお客様の嗜好に合わせた提案ができれば、より一層皆様に認知していただけて、野菜摂取量の向上につながるイベントになるのだと感じました。
この経験を自分なりに、今後のアウトプットイベントに活かしていきたいと思います。
レポート：篠田由紀子(野菜ソムリエ)
