濱福鶴蔵開き＆P亭うどん会

濱福鶴の蔵開きイベントにKちゃん、Kさん、Oさんとぶらり。

Kさんの手作りパン食べながらぶらり。

乾杯。
色々写真とりましたがどっかいきました

福寿で買い出し

久々石屋川もっこすで一旦〆(=´∀｀)人(´∀｀=)
で、第二部。P亭にてうどん会。

牡蠣ウマし(*^^*)

果実酒たぷり

本場のうどんウマし

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和田岬【SANAGAWA】

な～かさんに兵庫バル連れて行ってもらってから、和田岬に興味ありまして(*^^*)

和田岬のパン屋さん

結構種類ありますね(*^^*)

八丁味噌ピザ(*^^*)

名物カレーパン！
昔ながらのパン屋さん、落ち着きます(=´∀｀)人(´∀｀=)


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豚の助

久々に、豚の助。

黒醤油ラーメン650円

濃ラーメン700円

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【Qui veut peut(キブプ)】

兵庫駅前に新しくオープンしたパン屋さん。

天然酵母のパンもあったり。

品揃え豊富～。随時パン教室もやってるんだってー。

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【じんじろ兵衛】

こんな店あったかなぁ。兵庫区、何気に焼き鳥激戦区だったり☆

ちくわフライ。てんぷらじゃないところが良い♪

せせり柚子胡椒。せせり、ねじるよりはそのまま塩焼きが一番よね。

牛。串ででてくるとは♪( ´▽｀)ねぎたぷりでウマし


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ファイナル【Barteca SOLO MINA】

三宮，バルめぐり2012，最後のお店。

秋刀魚サーディン(・∀・)

ここも雰囲気いいお店♪

トアロード【Quartier Latin】

トアロード【野菜とさかな】

キッシュ・白ワイン～。昼から贅沢(*^^)v

鯉川筋【旨しや くまり】

元町・わさびと魚のお向かいさん。県庁前，最近ホットですね♪

鶏捌く？

映画のこと。

先日はシネリーブルでアンディー・ラウの「桃さんの～（タイトル忘れた）」観賞。

今日（今月４本目）はシルク・ド・ソレイユを鑑賞。映画版ね。えかったです。

鶏のこと。

今度鶏使う用事がありまして。昨日久々に捌きました。

丸鶏の中抜きを使います。

やり方は色々あると思うんですが、

皮を切る・関節を外す・骨の周りの肉を切る

ようにします。

間違ってるとこあるかもしれません^^;捌くときはプロの人のブログとか参考にしてくださいね。

皮がよれないように背中にばってん

ガラスキなければペティーで

胸に切り込み～

腹側からレッグの付け根の皮をカットして裏返して関節折る

皮，接着部分に刃を入れながらモモをむしり取る

胸は首との接着部分を外してからむしり取る

で、胸肉は笹身を取り分ける

写真の下がガラ。鶏は胸の部分が膨らんでます。これを称して鳩胸

で、手羽先、手羽元、胸肉に分けます

胸肉は出っ張ってるぶぶんの骨3本を切り取ります

ちなみに手羽元ついたバージョンです

（もう片方はガラに骨のこしてきました。）

右上から手羽先、ポン尻、ささみ、がら、もも、むね

ちなみにガラに矢元軟骨くっついてます。（三角っていうところ）

せせりは首のまわりについてる肉です。

ガラの内側の剥き身、セギモも美味。

ももは骨を外します。ハズさんでもいいですが。