こんにちは、Yukikoです。6月になりましたね！
先日のブログでは大げさに体調不良と書いてしまい、
ご心配のお声をいただいた生徒さまには申し訳ありません。ありがとうございます
２、３日でケロリと治り、復活しました。笑
思いの外、体が丈夫にできているようです
カフェのシフトにも復活し、クリエイタークラスの担当も予定通り行なっています。
昨日は、徳島県阿波市に出張してきました。
徳島県は、大阪から近く、素晴らしい農産物がたくさん取れる県
徳島県の美味しいお米を米粉に変えて、全国にお届けしようという
熱い想いをお持ちの地元の皆さまにお声かけ頂き、
まずは米粉の使い方をご紹介するレッスンをさせていただくことになりました。
午前30名、午後30名という特大クラス
持久走レベルで小走りしながら、ドタバタのレッスンとなりました。
ご参加いただいた皆さまからは
「楽しかった」「また来てね！」と言っていただき
私もたくさんの出会いにドキドキワクワクな1日でした。
どうもありがとうございました！
どうやらこのクラスはシリーズ化していただけるみたいなので
徳島県の皆さんまたよろしくお願いします＾＾
さて、6月からカフェでは夏メニューをはじめています。
これまでホットしかなかった
・抹茶ラテ
・カモミールミントティー
・アップルルイボスティー
が、アイスでもご注文いただけるようになりました
また、「旬のフルーツタルト」は
5月の清見オレンジの焼きタルトから
紅茶とブルーベリーのタルトに変わりました
昨日ギリギリまで試作を重ね、とってもお気に入りのタルトが出来上がりました。
今日は土曜日でカフェ営業日。
なのに私がこんな時間にブログを更新しているということは…
私がいないシフトも徐々にはじめています！
（先月は図らずも私不在のシフトになってしまいましたが
）
個人的には、楽しいので一日中お店にはりついていたい気持ちですが
いち飲食店としては、
「私がいなくてもきちんと回るお店」であることが、とても大事です。
スタッフの先生方は、優秀で頼もしい存在です。
私が抜けるのはもう少し先の予定でしたが、
早ければ早いほど良いので、取り掛かることにしました。
念願のお店をオープンして、しばらくは次にやりたいことも見つからず
のんびりとお店を運営していくのかなあ、と思ってましたが
やはりそうは行かず。笑
お店という発信基地を手にいれた今、
次のステップに向けて進むべきだと考えるようになりました。
今年の前半は、社内制度をととのえるために忙しくしていました。
意味のわからない事務作業が山盛りで、脳みそが溶けそうな毎日でしたが、
ようやくそれも落ち着きました。
自分がやりたいことに向かって思う存分頑張れる環境があることと
お菓子を愛するスタッフと一緒に仕事ができること
二重の幸せに感謝しながら、日々頑張らないといけないなと思います。
一体次は何をしでかすつもりや！と周りの声が聞こえてきそうですが
Comeconocoの生徒さまやお客様、スタッフ、
皆さまに喜ばれるような展開となるよう、
引き続き、よちよちと活動を続けていきます。
来週から、スタジオでは6月のメニューが始まります
紅茶とブルーベリーの米粉ミルクレープ 5500yen
キャンセルのため少しだけ空席出ています！
もしご都合の合う方がいらっしゃれば、お待ちしております。
空席確認・ご予約はこちら→
それでは、そろそろカフェのクローズの仕事があるので戻るとします
皆さま、良い週末をお過ごしください。