大阪での２月レッスン、昨日で全て終了しました
ご参加くださった生徒さま、どうもありがとうございました
新スタジオに移動して初めてのレッスン、
手際の悪い部分もあり、ご迷惑をおかけしました
生徒さまに支えていただき、何とか無事全てのレッスンを終えることができました。
１ヶ月皆さんと一緒にお菓子づくりをしたら、
すでにたくさんの思い出やハプニング(←)が生まれ、
新スタジオへの愛着がとても強くなりました
生徒さまにも愛されるスタジオとなりますよう、
毎月少しずつバージョンアップしていきたいです
バレンタインが終わった後の２月後半も、
月末ギリギリまで開催していた米粉焼き菓子レッスン
リッチチョコレートパウンドケーキは、
「米粉のパウンド、お家で作ると変なモチモチ感が出たりウイロウみたいになったりして…」
「本を見て作ったら、焼きたては美味しかったのに、翌日パサパサになっていた
」
などなど、意外と失敗談の多いパウンドケーキの基本レシピをお伝えしました。
レッスン終了後には
「米粉でもこんなに美味しくできるんだ
と娘が喜んでくれました」
「日にちが経った方がしっとりして美味しい米粉パウンド、初体験でした」
と喜びのお声をたくさんいただけて、嬉しかったです。
チョコチップクッキーは、何と言っても簡単さと美味しさが魅力
「バレンタイン当日は、３倍量で作って大成功しました」
「少しずつ食べる予定だったのに、子供達が美味しいと言って一瞬で食べちゃいました
」
などなど、こちらも嬉しいご報告いただきありがとうございました
焼き菓子って、生地そのもの、粉の味を味わうお菓子なので、
小麦粉と米粉では、差が生まれやすいジャンルでもあります。
小麦粉との「味の差」は確かにあるのかもしれないけど、
「米粉では、焼き菓子って、この程度で限界…
」
と、「美味しさ」や「可愛さ」に妥協する必要は、全くありません。
米粉でも、コツは同じ。丁寧に、正しく作れば大丈夫◎
米粉で、ちゃんと美味しくしっとりしていて、可愛い焼き菓子が焼けることを
レッスンでお伝えできていたら幸いです
レッスンを受講してくださった皆さん、是非お家でも作ってみてくださいね
あ、そうそう…
今月はレッスン中に、何度かおじいちゃん(86)から電話がかかってきました。笑
お騒がせしました生徒さま、すみませんでした
さて、月が変わって３月２日は、東京CLASSです
２月レッスンで好評だったチョコチップクッキーと、
写真のミニキッシュを作ります
大きいキッシュで考えていたのですが、
東京クラスでは、オーブンが一台しかなく、共同作業になってしまうので
少しでもお一人ずつに作業を楽しんでいただきたくて
ミニキッシュをお一人ずつ型はめしていただくことにしました
（大きいバージョンの焼き時間ももちろんお伝えしますね！）
あとは色々な米粉お菓子のご試食をお持ちする予定です
ご予約いただいている東京の生徒さま、お楽しみに
東京クラス（＠世田谷区/5000yen）キャンセルにより１席空席が出ました
ご参加希望の方は、
comeconocoアットマークgmail.com
まで、お名前とお電話番号をお書き添えの上メールをお送りください
追って詳細のご案内を差し上げます。
よろしくお願いいたします
明日は、ちょっとびっくり
な発表がございます
お楽しみに