リモンチェツロ2013

梅雨 らしいジメジメした気候になってきました
営業中の厨房は、サウナ状態です…

暑くなってきたので、いろいろ作りました！

まずは、コレ！

自家製のリモンチェッロ☆
いろんなレシピを参考に毎年作っているのですが…
今年は、シェフの感覚作ってみました！
イタリアの各家庭で作られるリモンチェッロは、家庭によって味はさまざま。
なので、ひとつのレシピの通りに作ると、ちょっと甘かったり、逆に甘みがたりなかったり…

なので、今年はシェフがイタリアのマンマになった気分で作ってみました。

最後のシロップ調整の時は、目を閉じてカプリ島の青い空をイメージしてシロップをドボドボ…
本当にそんなんでいいの…？と思ってたのですが、味見してみたら、まぁ美味しい♡
目を閉じると、地中海の青い海に浮かぶカプリ島が見えました（笑）

ぜひお試し下さい～


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